人間煙火氣，撫凡人心。

　　汪曾祺在《人間滋味》里寫：看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。

　　食物，不僅是勾連我們生活軌跡的標記，也是家庭回憶的紐帶——外婆的紅燒肉，媽媽的蔥油面，一代代親情的就此綿綿不絕。青少年是我們的未來，提升下一代食品安全意識意義重大。

　　教育部要求從2022年9月起，中小學生要學會做飯，烹飪將成為一門必修課。這一方面是傳承“民以食為天”的傳統文化，另一方面也是順意食品安全發展的未來趨勢。

　　作為食品行業的領軍企業，康師傅主動擔起責任，為提升下一代食品安全意識，將專業課程帶進校園，并展開豐富的食安科普活動，以寓教于樂的方式，將食安的種子種進下一代的心中。

豐富多元的趣味體驗

增強青少年食品安全意識

　　青少年處在生長發育的關鍵時期，營養均衡和食品安全是重中之重。讓孩子們吃飽、吃好有利于一代人的健康，也是全社會的重大關切。

　　當青少年往往會因為貪嘴，忽略了食品本身的安全性。家長照顧得再好，也不能“喂養“孩子一輩子，只有自己掌握食品安全的常識，了解基本的營養學原理，并養成良好的飲食習慣，甚至學會做幾個拿手好菜，青少年才能終身受益。健康飲食意味著健康的身體狀態，更意味著他們能在學業和事業上心無旁騖，創造成就。

　　長大并不僅具有生理上特點，學會照顧自己從一日三餐開始，也是成長的一部分。當他們考上大學、離開家鄉，甚至遠赴海外，那些能管理好自己飲食的孩子，才能讓父母真正放心。

　　為加強下一代食品營養健康意識，康師傅啟動“2022年康師傅關愛下一代食安守護行動”，活動深入校園、輻射網絡，以課堂、作品征集、實踐活動等方式，激發青少年對食品安全的學習興趣，提升青少年的食品安全意識。

線上、線下聯動，

康師傅食安守護行動開啟

　　多久買一次食物才合適?

　　如何延長食物的存儲時間?

　　航空FD凍干技術是什么?

　　在江西南昌的一所學校的課堂上，孩子們興致勃勃地回答老師的提問——每天都吃的五谷雜糧，他們感到既熟悉又陌生。

　　課程從食品安全的常識和誤區，到如何搭配一日三餐，再到主食的烹飪和儲存，讓學生全面了解生活中的食品安全知識。

　　在課程現場，有一位同學向老師提問，什么是FD食品凍干技術?

　　老師解答說：“食物在真空的環境下，低溫低壓的去處理，把水分抽干，同時又能保留大部分的營養物質。”她解釋說，FD食品凍干技術應用在太空食品當中，同時用在了方便面蔬菜包的當中。

　　先進食品儲存技術，不光能惠及普通老百姓的日常飲食需求，也是航空航天事業不可欠缺的重要環節。聽完老師的解釋，同學們對食品的興趣愈發濃厚了，課后孩子們興致勃勃地分享自己的收獲：

　　“原來，方便面含水量低于3%，所以易于長時間儲存”

　　“面條是主食，主要能提供碳水化合物”

　　“煮面搭配蛋、肉、蔬菜，保證一餐營養的合理搭配”

　　短短的一節課，激發了學生對食安知識的興趣，也逐漸形成的健康飲食的理念。

　　在線下，康師傅還舉辦了食安科普的展覽活動，在校園中設置健康知識區、美味暢想體驗區、VR視頻、繽紛互動體驗區等等，將食安知識融入有趣的游戲，讓學生樂于參與，學得開心，學得更好。

　　為了提升食品安全科普的深度和廣度，康師傅還制作了一系列食品安全的網絡課程，如《探究食品科學與飲食健康》、《主食營養與烹飪》、《食物的營養搭配》等等，授課專家都是在食品安全領域有多年豐富經驗的教授、主任。

　　專家的加盟讓活動專業度倍增，也讓康師傅的食品安全理念，打破地域限制，輻射到更廣大的青少年兒童和家長中去。

什么是真正的長大？

是“我為爸媽做碗面”

　　課程后，老師還留了一個家庭作業。就是“為爸爸媽媽做一碗面”，將自己課堂所學運用到生活中去，加深對所學的直觀感受。孩子們發揮創意，運用想象力，以及課堂上學到的健康飲食知識，走出烹飪步。

　　有的孩子把雞蛋煎成愛心的形狀、有得將彎曲的方便面裝飾成媽媽的卷發、有的用胡蘿卜切出“生日快樂”字樣，儀式感滿滿。

　　很多孩子也是次下廚，他們笨拙地切菜，搭配營養、燒水煮面，用自己的方式表達對父母真摯的愛。

　　在康師傅的食安活動紀錄片中，有一段采訪是問孩子們：你認為什么才是真正長大?

　　有的孩子說，在爸爸媽媽的目送下，一天天長高、長大;有的孩子說，在家幫父母分擔更多家務;還有孩子說，獨立完成作業，不用爸爸媽媽操心……

　　其中，有一個回答觸動人心，他說：媽媽每天給我做飯，如果哪天，我能給她做一頓飯，我就長大了。

　　能親手為家人做一頓飯，讓愛在熱氣騰騰中流轉，讓心在溫馨日常中靠近。家人的意義就在于此。

康師傅深耕食安教育，

培養擁有健康飲食習慣的優質消費者

　　自1992年成立以來，作為一家有社會責任感的企業，康師傅一直將 “食品安全”視為安身立命之本。

　　無論從源頭管理蔬菜基地、打造聯合創新研發中心，還是對接航天領先的食品安全體系、用安全可靠的航天FD冷凍干燥科技等，康師傅都在不斷探索食品安全建設的創新方式。

　　然而，保障食品安全不是一家企業的努力就足夠，需要全社會達成共識，其中消費者擁有健康的飲食習慣是非常重要的組成部分，康師傅對青少年進行食安教育的初衷也在于此。

　　幫助下一代建立健康良好的飲食習慣，全社會合力，真正將食品安全水準提高到一個新臺階。

　　對康師傅來說，通過投身食品安全科普事業，培養青少年食安意識的公益活動，不止是在守護青少年成長，更能為食品行業踐行社會責任帶來了良好的示范作用，也因此收獲了廣大消費者的信賴，這也將助力企業走得更遠、更好。

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