“巨掉秤減脂法”、“挑戰20天瘦20斤”、“減脂食譜”······在小紅書平臺，減重控體帖子長年占據熱門話題，但不合理方式不僅很難達到減重預期，還有可能造成身體損傷。

為了讓更多人能夠科學管理攝入能量并達到控制體重的目的，近日，中國營養學會聯合多家學術機構及行業相關企業制訂并發布《限能量膳食營養干預規范》標準（以下簡稱為《限能量膳食團標》）。

控卡美食專家品牌CtrlCal控多卡作為該團標制訂者之一，參與該標準起草和制訂，致力于通過科學限制能量的膳食營養干預等方式，滿足體重管理用戶日常膳食搭配，讓減脂成為一種享受。

科學配比全餐 多10%高蛋白

隨著基礎科學研究不斷深入，人們對于食物代謝、尤其是與體重相關的碳水含量以及脂肪代謝的認識逐漸趨于理性。以“控卡、營養、科學、省心“等為標簽減脂產品正成為消費者。

相關數據顯示，2021年至2027年，中國體重管理市場預計年均增長10.6%，2027年將達到926億美元。其中，中國功能性******食品市場規模已經從2019年的1945億元增加到2023年的4000億元，年均復合增長率近20%。

作為行業新興品牌，控多卡瞄準了減脂全餐賽道，以“好吃不餓還掉稱”的控卡正餐、功能性食品等一日四餐的飲食調理，滿足******用戶全周期需求，科學有效幫用戶達成控體目標，成立1年已幫助上萬位用戶完成減脂目標。

作為《限能量膳食團標》制訂者之一，控多卡將科學減脂放在首位，旗下全餐全天能量控制在1000Kcal左右，并提高蛋白質攝入量，相比普通減脂餐蛋白質含量，控多卡限能量高蛋白膳食模式高出10%。

“提高蛋白質含量會增加產品成本，但能更好保障用戶減脂不掉肌”，控多卡品牌負責人表示，限制能量攝入可以消耗脂肪儲備，從而減輕體重，搭配高蛋白飲食可以提供充足蛋白質，保持飽腹感，同時促進代謝率提高，消耗更多能量。

為了更好滿足減重期營養基礎要求，控多卡在食材豐富度及食物量要求上，遠高于《限能量膳食團標》規定每日攝入12種以上食物且每周達到25種以上，控多卡2.0升級全餐達到每餐食材種類≥6、每日食材種類≥18、每周平均食材≥45種。

三餐搭配上，控多卡按照“30%早餐、40%午餐、30%晚餐”科學配比全餐。比如代表產品之一的低脂燕麥雜糧飯、脫脂亞麻籽粉制成漢堡胚等控多卡特研食材，延緩用戶血糖波動，減少脂肪。

制訂標準僅僅是步，如何精準控卡、在代謝機理等生理層面找到更科學的理論基礎和實驗數據則更為重要。

控多卡聯合研發首席科學家俞偉祖看來，科學有效的減脂，一方面需要科學運用食品營養相關技術，結合當下功能性原料進行產品創新，同時需要引導用戶建立健康飲食習慣與生活方式，才能實現科學減脂不反彈。

4:3:3控卡控碳?健康更好吃

本次團標給行業企業提供了更明確要求和指引，標準中對烹飪方式、用鹽、用油甚至用香料都提出了具體的要求，使限能量膳食營養干預更科學。

目前，控多卡與多地餐飲企業聯名推出減脂版地方菜，比如武漢人愛的面食之一-新農牛肉面，這款產品在進入控多卡全餐菜單從原料端進行“升級”，嚴控鹽、糖、油，加工過程中每種原料添加量精準控制2克以內，保證能量值穩定。

為了滿足用戶全天基礎代謝能量值，在全餐產品開發上，控多卡已實現4:3:3碳水、蛋白質、脂肪比例，實現精準控卡。

比如招牌產品泰式椰香咖喱雞，在產品研發初期，因為碳水、油脂等含量超標，一度被排除在控多卡餐單之外，研發部門通過不斷試驗、打烊，不斷調整泰式香草種類、用量，終能量控制在230kcal/每份目標內。

另一款備受歡迎的低脂燕麥雜糧飯，經過近千人需求調研后，以米飯為突破口，必須實現蛋白質高于普通米飯、低脂肪等產品功能。研發過程中，口感不穩定成為大難題，內外部的營養成分數據也有較大差異。

多次的實驗、測試，控多卡優選了6米（東北大米、燕麥米、黑米、蕎麥米、糙米、黑麥）和2豆（黑豆、紅腰豆）的佳谷物搭配比，采用獨創分段式熟化工藝，在保證口感的情況下，這款產品的蛋白質含量比普通蒸煮米飯提高近90%。

據了解，目前，控多卡2.0全餐遵循《限能量膳食團標》的基礎原理下，不節食、非代餐、無需高心率運動，提供了一套完整21天減脂方案，大限度保留食物原本風味，同時達到美味、健康、控卡控碳的需求。

21天減脂餐分為18個控卡日+3個自由日，每天提供7款熱食，1日4餐（含下午茶），保持全營養均衡攝入，采用急速冷凍技術，還原經典料理風味，更好的保存食物口感與營養。過程中，還有專業營養師進行25天的1對1服務，幫助用戶調整飲食模式，達到“好吃不餓還掉秤”目標。

據反饋數據，控多卡21天減脂餐用戶，人均掉秤近10斤，大掉秤近20斤，減脂目標達成率近90%。

好吃不餓還掉秤?CtrlCal控多卡倡導減脂0負擔

自品牌成立以來，控多卡通過研發創新，致力于為減脂用戶提供全生命周期解決方案，目前，控多卡已完成高蛋白限能量膳食方案以及大量特研食材與專利儲備，同時與國內預制菜、健康餐、包裝廠、冷鏈物流等行業供應商合作，聘請中國國家隊運動營養總教練曹建民教授作為專業顧問，力求打造專業、好吃的控多卡膳食方案。

控多卡品牌創始人段文表示，未來，控多卡也會致力于推廣科學飲食方式與健康膳食習慣，不斷優化迭代控卡全餐產品，在口味豐富性、飽腹感、掉秤有效性上繼續加大研發投入。

除主打產品減脂餐，未來，對傳統零食品類圍繞“控卡化”、“健康化”進行升級，推出解饞無負擔的爆款零食系列。比如將傳統膨化類產品變為非油炸、用高蛋白肉類替代精制小麥粉，提升營養價值。

作為控多卡的體脂數據及云技術合作伙伴，云麥科技合伙人&CMO吳慕鴻認為，團體標準的建立對于起草企業有很強的背書作用，目前正在與控多卡一起根據好輕App用戶的需求和減脂目標，聯手開發更多優質的產品及服務。

未來，控多卡將面向細分人群提供定制化膳食營養咨詢服務，采取“線上+線下”相結合模式，為更多用戶提供專業控卡美食解決方案，致力于成為用戶信賴的體重管理專家品牌。