11月10~12日，第106屆糖酒商品交易會在成都隆重舉行。糖酒會歷史悠久，規模宏大，被看作是中國食品行業的“晴雨表”和“風向標”，一直備受食品行業矚目。佳沃食品作為三文魚行業領軍企業之一，攜旗下品牌佳沃鮮生亮相本屆糖酒會。

　　佳沃食品是國內一家覆蓋三文魚育苗+養殖+加工+進口分銷+產品研發+全球銷售的全產業鏈公司，致力于將全球優質的三文魚送上國人的餐桌，推動國民營養健康升級。此次參加糖酒會，希望借助糖酒會的影響力，與各地業內精英共同探討三文魚對于國人膳食營養的重要性，共同做大做強三文魚產業。

　　在糖酒會期間舉行的第三屆中國營養健康食品市場論壇上，佳沃食品股份有限公司、集團品控負責人馬小剛先生受邀出席并發表主題為“三文魚及產品控制標準對居民膳食健康的重要性”的演講，分享佳沃食品三文魚行業洞察以及產品品控方面的實踐經驗。

　　馬小剛表示，近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，我國居民營養健康狀況明顯改善，但仍面臨營養不足與過剩并存、營養相關疾病多發等問題。《中國居民膳食指南(2022)》指出，我國居民魚蝦類平均攝入量為24.3g/d，多年來沒有明顯增加，在充分評估魚類與健康的科學評價證據等級基礎上，《指南》提出了增加魚蝦類攝入的建議，三文魚作為富含優質蛋白Omega-3的深海魚代表首次被膳食指南推薦。

　　同時，馬小剛還分享了佳沃食品在三文魚智慧化養殖及生產上的品控經驗。佳沃食品三文魚來自被譽為全球佳海水養殖區的智利南端純凈海域自有漁場，擁有無可比擬的生長環境優勢，從采購受精卵，到淡水育苗，再到海水養殖，佳沃三文魚的整個生長過程都有先進的數字技術追蹤和管理，每一條魚都符合嚴苛的高品質篩選標準，佳沃三文魚也因此獲得了全球佳水產養殖規范的別—BAP四星認證。

　　事實上，三文魚作為全球公認的“超級食物”，在我國消費者中的普及力度還遠遠不夠。數據顯示，三文魚消費量挪威人均8.5kg/年、美國人均1.94kg/年，中國三文魚人均消費量僅為0.06kg/年，有非常大的市場增長空間。

　　推進三文魚在中國市場的消費滲透，助力國人營養健康升級，佳沃食品一直在行動。目前，佳沃食品已推出多個子品牌，包括以三文魚為代表的3R預制菜海鮮零售品牌“佳沃鮮生”、高營養兒童品牌“饞熊同學”以及高端禮贈品牌“南極頌”，產品形態則包含了整魚、魚柳和增值產品等多種形式;整魚包括帶頭去臟和去頭去臟，魚柳覆蓋 Trim A 到 Trim F 全系列產品，增值產品包括全球銷售的魚段、魚肉丁等精細分割產品，以滿足不同用戶的多樣化消費需求。目前公司產品已入駐盒馬、樸樸、叮咚買菜、美團買菜等頭部渠道，使高營養海洋蛋白食品觸手可得。

　　未來，佳沃食品將繼續整合優勢資源，積極踐行龍頭企業責任，以穩定的產品供應，先進的產品加工，創新的產品研發，帶動產業鏈環節上的企業協同共贏，為健康中國助力。

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